Snacks Lehtë për t'u Përditësuar]

2023 Autor: Herbert Parkinson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-09-21 20:54

Profiterolet e shijshme, karkalecat e skuqura me petë kineze dhe rrotullat e pulës me kajsi janë opsione të shkëlqyera nëse keni mysafirë. Zbuloni më shumë receta meze të lehta për t'u përgatitur.

1

snacks të ndryshme

PËRBËRËSIT (4 persona):

- 4 luleshtrydhe

- 100 g djathë të freskët

- Uthull balsamike Modena

- Vaj ulliri ekstra i virgjër

- 4 tartleta

- Mj altë

- 4 kërpudha

- 100g djathë feta

- Gjethet e borzilokut

- Piper rozë

- Kos

- 100g lakër

- 100g gjel deti

- 1 karotë

- Sheqer

- Panini

Lëjmë dhe presim luleshtrydhet. Vendosim një tenxhere në zjarr me 2 lugë uthull dhe mbajmë në zjarr derisa të zvogëlohet. Hiqni dhe shtoni luleshtrydhet. Le të pushojë. Mbushni tarletat me djathin e freskët të thërrmuar dhe luleshtrydhet sipër.

Pastroni dhe prisni kërpudhat në feta; kripë. Lyejmë me vaj kërpudhat dhe djathin feta. Piqeni në skarë për 2 ose 3 minuta. Sipër panineve me gjethe borziloku, djathë feta, kërpudha, mj altë dhe piper.

Lajeni dhe copëtoni lakrën dhe karotën. Kriposeni dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore. Përzieni një kos me 2 lugë uthull dhe 1 lugë çaji sheqer, lakër dhe karotë. Vendosni disa feta të ftohta gjeldeti në një panine.

2

Krakale të skuqura me petë kineze

PERBËRËSIT (4 persona)

- 12 karkaleca deti

- 100g petë orizi kinez

- 2 vezë

- Dil

Për majonezën e sojës:

- 1 vezë

- 40g kaproll salmon

- 1 lugë gjelle salcë soje

- 1 limon

- 1dl vaj ulliri

1. Thith petët në ujë të nxehtë derisa të zbuten; kullojini ato. Qëroni karkalecat dhe i kaloni në shkopinj hell. Për kripë. Rrihni 2 vezë. Lyejmë me to karkalecat dhe i mbështjellim me petët. Kaloni përsëri nëpër vezë.

2. Nxehim një tigan me vaj. Skuqini në zjarr mesatar derisa të fillojnë të marrin ngjyrë kafe dhe vendosini në letër thithëse. Hidhni në një gotë blender 1 vezë, 1 lugë gjelle kaproll salmon, 1 lugë gjelle. salcë soje dhe disa pika limoni. Mikserin e vendosim në fund të gotës dhe e rrahim pa e trazuar duke përfshirë pak nga pak vajin e ullirit derisa të emulsifikohet.

3. Shërbejini karkalecat të nxehta me një pjesë të vogël të majonezës së sojës dhe dekorojeni me kaprolin e salmonit të shpërndarë në pjatë.

3

Mbulesa pule me kajsi

PËRBËRËSIT (4 persona):

- 4 fileto pule

- 100 g kajsi të thata

- 1 qepë

- 1 dl sheri i ëmbël

- 2 vezë

- 100g miell

- 100g bajame

- Vaj ulliri

- Kripë dhe piper

Për salcën:

- 40 gr foie rosë

- 1 dl krem i lëngshëm

1. Thithni kajsitë në sheri. Prisni qepën, skuqeni për disa minuta dhe shtoni kajsitë e thata. Mbajeni në zjarr derisa të konsumohet vera. Merre dhe rezervo.

2. Përhapeni filetot e pulës në banak dhe mbushini me kajsitë dhe qepën. Formojmë role dhe i lyejmë me miell, vezë të rrahur dhe bajame të grira. Skuqini rrotullat e pulës në një tigan me vaj ulliri të bollshëm derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe lërini mënjanë.

3. Në një tigan tjetër vendosim foie-n e rosës, shtojmë kremin dhe e mbajmë në zjarr derisa të shkrihet foia. I trazojmë mirë me një lugë druri derisa të përftohet një salcë e lëmuar. Shërbejeni me pulën.

4

Fiston peruan

PËRBËRËSIT (4 persona):

- 8 fiston

- 4 lugë salcë djegës të verdhë

- 4 patate

- 2 lime

- 2 avokado

- 1 qepë

- 5 lugë gjelle. qumësht

- 60 g djathë të freskët

-Qiqrat

- Vaj ulliri dhe kripë

1. Qëroni patatet dhe gatuajini ato. I vendosim në një tas me 3 lugë salcë ají (speci peruan), lëng lime, pak vaj dhe kripë. Me një pirun, grijmë patatet dhe i përziejmë me përbërësit e tjerë. Hiqni fiston nga lëvozhga. Zhytini ato për disa minuta në ujë të ftohtë me kripë. Kullojini, kriposini dhe shtoni disa pika gëlqere.

2. Qëroni dhe prisni avokadon në rripa. Rezervoni. Lyejeni qepën për disa minuta në vaj ulliri derisa të jetë transparente. Në një gotë blender vendosni një lugë salcë djegës, qumësht dhe djathë të freskët. Shtoni qepën dhe përzieni.

3. Shërbejeni duke bërë një bazë të rrumbullakët me pure patatesh; Vendosni disa rripa avokado sipër dhe sipër saj, fiston. E mbulojmë me salcën djegës dhe e spërkasim me pak qiqra të freskëta.

5

profiterolë të kripur

PËRBËRËSIT (4 persona):

- 1 dl qumësht

- 1 dl ujë

- 80g gjalpë

- 1 lugë çaji kripë

- 1 lugë sheqer

- 125g miell

- 4 vezë

PER MBUSHJES:

- 60 g qepë të skuqur të hidrofilizuar

- 100g krem djathi

- 80g guacamole

1. Nxehim një tenxhere me qumësht, ujë, gjalpë, kripë dhe sheqer. Mbajeni derisa të fillojë të ziejë. Hiqni dhe shtoni miellin duke e trazuar derisa të përftohet një masë homogjene. Kthejeni në zjarr për 1 minutë pa ndalur së përzieri. Ngrohni furrën në 180º C.

2. Hidheni brumin në një tas dhe, pasi të jetë ftohur, shtoni 3 vezë, duke e përzier derisa të përfshihet. Vendoseni brumin në një qese pastiçerie me grykë të lëmuar dhe të gjerë. Vendosni grumbuj të vegjël në një tepsi të mbuluar me letër furre. Lyejeni me vezë të rrahur dhe piqni deri në kafe të artë. Merre dhe rezervo.

3. Hapni profiterolin dhe mbushni me ndihmën e mëngës me guacamole, krem djathi me qepë të skuqura ose ndonjë mbushje sipas shijes personale.

6

Mollë të pjekura me kos dhe muesli

PERBËRËSIT (4 persona)

- 4 mollë të arta

- 40g gjalpë

- 50g mj altë

- 2 kos grek

- 100g muesli

- 100g manaferra

1. Lani mollët. Hiqni zemrën dhe rezervoni farat. Bëni një prerje horizontale duke e rrethuar mollën në gjysmë. Prerja nuk duhet të jetë e thellë, si gjysmë cm apo më shumë.

2. Ngroheni furrën në 180º C. Hidhni pak gjalpë dhe mj altë në thelbin e secilës mollë. I vendosim në një enë pjekjeje me 2 dl ujë dhe farat. Piqini derisa mollët të jenë të buta dhe lëkura të jetë pak e rrudhur, rreth 20 deri në 30 minuta.

3. Rrihni jogurtet me lëngun e marrë nga burimi i furrës (duke i hedhur farat, të cilat kanë shërbyer për të ndihmuar në xhelatinizimin e ujit). Shërbejeni me kosin e rrahur si bazë, spërkatni mueslin dhe sipër me mollën e pjekur dhe disa kokrra të kuqe.

7

Bonbone bajamesh vanilje

PERBËRËSIT (4 persona)

- 200g fondant me çokollatë të zezë

- 3 dl krem i lëngshëm

- 60g sheqer

- 1 vezë

- 1 fasule vanilje

- 30g gjalpë

- 80g bajame

1. Ndani të verdhën nga e bardha e vezës. Ngrohni një tenxhere me kremin, sheqerin, të verdhën e vezëve dhe lëvozhgën e vaniljes të ndarë për së gjati. Mbajeni në zjarr të ulët duke e përzier për 6-8 minuta. Rezervë. Vendoseni në ngrirje dhe, para se të ngrijë plotësisht, bëni topa me diametër rreth 6 cm dhe vendoseni përsëri në frigorifer derisa të ngrijë plotësisht.

2. Vendosni një tenxhere në një bain-marie me çokollatën e copëtuar. Shtoni gjalpin dhe gatuajeni derisa të shkrihet. Lyejini topat e akullores me çokollatën e shkrirë.

3. Këtu është pjesa e ndërlikuar: nëse është e nxehtë, akullorja mund të shkrihet, dhe nëse është e ftohtë, do të trashet shumë. I spërkasim me bajame të grira dhe i lëmë të ftohen. Sipër mund të shtohet karamel i lëngshëm nëse dëshironi.